cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flecheviandes et abats flecheagneau flecheagneau au miel de gingembre et au kiwi

Livre papier

facebook

Agneau au miel de gingembre et au kiwi


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 30 g de Beurre Demi-sel
fleche  Chapelure
fleche  2 Courgettes
fleche  10 cl de Crème Fraîche Liquide
fleche  4x300 g de Faux-filets d'agneau
fleche  10 g de Gingembre Frais
fleche  2 cuillères à café d'Huile d'olive
fleche  2 Kiwis
fleche  10 cl de Lait Demi-écrémé
fleche  20 cl de Madère
fleche  2 cuillères à café de Maïzena
fleche  6 cuillères à soupe de Miel
fleche  2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
fleche  1 pincée de Noix de Muscade
fleche  2 Oeufs
fleche  Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Battez les oeufs, la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez la noix de muscade.

Lavez et tranchez les courgettes. Déposez-les dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de préparation. Enfournez pour 20 minutes.

Épluchez et coupez le gingembre en petits dés.

Faites bouillir le miel avec le gingembre. Réservez.

Faites dorer les faux-filets dans de l'huile d'olive. Epongez avec un papier absorbant.

Déglacez la poêle avec le Madère. Ajoutez le miel au gingembre et faites réduire. Ajoutez la maïzena et laissez épaissir.

Badigeonnez les faux-filets avec la moutarde. Roulez-les dans la chapelure.

Enfournez quelques minutes à 200°C (th. 6/7) pour une cuisson rosée.

Pelez et tranchez les kiwis.

Servez l'agneau avec le flan et les kiwis. Nappez de miel au gingembre.


Ecrit par anne-marie





Chercher un recette