recette Agneau à l'orientale abricots secs poivrons verts pois chiches oignons gousses d'ail bouquet garni citron coriandre en poudre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDégraissez la viande et coupez-la en cubes.
Épluchez et hachez les oignons et l'ail.
Épépinez et coupez les poivrons en lamelles.
Faites dorer les cubes de viande dans le beurre. Ajoutez l'ail, l'oignon et les poivrons. Assaisonnez. Ajoutez la coriandre. Laissez cuire 20 min à feu doux.
Ajoutez les pois chiches égouttés, les abricots secs, le bouquet garni et 1/2L d'eau. Laissez cuire 40 min.
Retirez le bouquet garni. Mettez le tout dans un plat de présentation. Arrosez de jus de citron. Servez.
Ingrédients
Instructions
Dégraissez la viande et coupez-la en cubes.
Épluchez et hachez les oignons et l'ail.
Épépinez et coupez les poivrons en lamelles.
Faites dorer les cubes de viande dans le beurre. Ajoutez l'ail, l'oignon et les poivrons. Assaisonnez. Ajoutez la coriandre. Laissez cuire 20 min à feu doux.
Ajoutez les pois chiches égouttés, les abricots secs, le bouquet garni et 1/2L d'eau. Laissez cuire 40 min.
Retirez le bouquet garni. Mettez le tout dans un plat de présentation. Arrosez de jus de citron. Servez.