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Agneau, sauce aux mûres


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g de Filet d'agneau
fleche  1 cuillère à café de Graines de Fenouil
fleche  3 cuillères à soupe d'Huile
fleche  4 brins de Romarin
fleche  2 échalotes Hachées
fleche  400 g de Riz Sauvage
fleche  4 l de Fond de Volaille
fleche  250 g de Mûres
fleche  Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à 175 ° C.

Assaisonnez la viande et parsemez les graines de fenouil. Faites dorer dans l'huile, puis placez-la dans un plat allant au four beurré. Ajoutez le romarin et enfournez 10 minutes.

Faites cuire le riz et égouttez-le.

Faites dorer les échalotes et recouvrez avec le fond de volaille. Faire bouillir et laissez réduire. Ajoutez les mûres et laissez-les mijoter. Tamisez, puis réchauffez et assaisonnez.

Servez.


Ecrit par anne-marie

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