Aubergines gratinées au Reblochon

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recette Aubergines gratinées au Reblochon viande hachée oignons vin blanc huile d’olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
 200 g de reblochon coupé en tranches
 4 aubergines
 300 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
 2 oignons émincés
 10 cl d’huile d’olive
 40 g de beurre
 5 cl de vin blanc
1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2
3

Retirez le chapeau des aubergines.

4
5

Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat puis arrosez-les d’huile d’olive. Couvrez le plat avec un papier d’aluminium puis enfournez les aubergines 30 min.

6
7

Pendant ce temps, faites fondre les oignons émincés dans le beurre, ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer, versez le vin blanc dessus, assaisonnez et laissez cuire 10 min à feux doux.

8
9

Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l’intérieur, mélangez-la avec la viande hachée. Remettez tout dans les aubergines, étalez le reblochon en tranches dessus puis faites-les à gratiner 5 min au four.

Ingrédients

 200 g de reblochon coupé en tranches
 4 aubergines
 300 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
 2 oignons émincés
 10 cl d’huile d’olive
 40 g de beurre
 5 cl de vin blanc

Instructions

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2
3

Retirez le chapeau des aubergines.

4
5

Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat puis arrosez-les d’huile d’olive. Couvrez le plat avec un papier d’aluminium puis enfournez les aubergines 30 min.

6
7

Pendant ce temps, faites fondre les oignons émincés dans le beurre, ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer, versez le vin blanc dessus, assaisonnez et laissez cuire 10 min à feux doux.

8
9

Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l’intérieur, mélangez-la avec la viande hachée. Remettez tout dans les aubergines, étalez le reblochon en tranches dessus puis faites-les à gratiner 5 min au four.

Aubergines gratinées au Reblochon

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