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Brochette d'agneau et d'abricots


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 600 g d'épaule d'agneau en cubes
fleche 200 g d'abricots secs
fleche 400 g de semoule
fleche  3 c. à soupe de vinaigre balsamique
fleche huile d'olive
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Mettez 400 g de semoule dans un grand saladier. Dès qu’elle boue, versez l’eau bouillante sur la semoule et laissez les grains gonfler.

Montez les brochettes en intercalant un cube d'agneau avec un demi abricot sec.

Faites cuire les brochettes dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

En fin de cuisson, déglacez avec le vinaigre balsamique.

Remuez bien pour enrober les brochettes de la sauce balsamique. Déposez les brochettes sur la semoule.


Ecrit par amelt





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