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Brochettes d'agneau aux fruits secs, semoule aux épices


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 gousses d'Ail hachées
fleche  2 cuillères à soupe de Coriandre hachée
fleche  800 g de cubes d’Épaule d'agneau
fleche  4 cuillères à soupe de Vinaigre de Xérès
fleche  2 pincées de Quatre-épices
fleche  8 Dattes
fleche  12 Abricots Secs
fleche  6 cuillères à soupe d'Huile d'olive
fleche  40 cl d'Eau
fleche  Gros Sel
fleche  1
fleche 5 verre de Semoule
fleche  2 cuillères à café de Curcuma
fleche  Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Mélangez le vinaigre, le quatre-épices et l’ail. Faites-y mariner les cubes d'agneau pendant 30 minutes.

Sur des piques à brochettes, alternez les cubes d'agneau et les fruits secs. Arrosez d’huile d’olive.

Portez l’eau salée à ébullition et mélangez avec l’huile d’olive. Versez sur la semoule, couvrez et laissez gonfler. Saupoudrez de curcuma et parsemez de coriandre. Mélangez et égrainez. Réservez au chaud.

Faites cuire les brochettes au barbecue ou sous le grill. Servez avec la semoule aux épices.


Ecrit par anne-marie

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