Carbonara d’agneau au parmesan

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recette Carbonara d'agneau au parmesan tagliatelles fraîches jaune d'œuf oignon gousse d'ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson5 minsTemps total10 mins
 300 g d'émincé d'agneau coupé en petits morceau
 
 300 g de tagliatelles fraîches
 
 1 jaune d'œuf
 
 4 grosses c. à soupe de parmesan râpé
 
 1 gros oignon haché au couteau
 
 1 gousse d'ail hachée
 
 huile d'olive
 
 sel et poivre
1

Poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez. Pendant la cuisson (2 à 3 min pour une cuisson rosée), ajoutez l'oignon et l'ail.

2
3

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et versez-les dans la poêle. Remuez. Faites cuire 1 min à feu vif.

4
5

Dressez dans un plat, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez. Parsemez de parmesan et servez.

Ingrédients

 300 g d'émincé d'agneau coupé en petits morceau
 
 300 g de tagliatelles fraîches
 
 1 jaune d'œuf
 
 4 grosses c. à soupe de parmesan râpé
 
 1 gros oignon haché au couteau
 
 1 gousse d'ail hachée
 
 huile d'olive
 
 sel et poivre

Instructions

1

Poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez. Pendant la cuisson (2 à 3 min pour une cuisson rosée), ajoutez l'oignon et l'ail.

2
3

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et versez-les dans la poêle. Remuez. Faites cuire 1 min à feu vif.

4
5

Dressez dans un plat, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez. Parsemez de parmesan et servez.

Carbonara d’agneau au parmesan
IngrédientsInstructions

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