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Crumble d'agneau aux fruits secs


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  50 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1.5 kg d'Épaule d'agneau Désossée
fleche 50 g de Figues Sèches
fleche 50 g d'Abricots Secs
fleche 100 g de Pignons de Pin
fleche 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
fleche 1 cuillère à café de Cannelle en Poudre
fleche 1 Oignon Moyen
fleche 2 cuillères à soupe de Thym
fleche 100 g de Farine
fleche 100 g de Beurre
fleche 1 cuillère à café de Noix de Muscade
fleche Sel
fleche  Poivre
fleche 1 bol de thé
fleche 50 cl de bouillon de volaille
photo

Préparation :

Couper l'agneau en petits cubes.
Faire gonfler les figues et les abricots, dans le thé.
Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir l'agneau 5 minutes dans l'huile d'olive.
Ajouter les figues, les abricots, les pignons de pin, la cannelle, les oignons et la moitié du thym.
Saler et poivrer.
Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter 30 minutes.

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Mélanger la farine, le beurre, la muscade et du sel.
Former des petites boulettes de pâte avec les doigts.

Répartir la viande dans des petits plats individuels.
Saupoudrer de thym et recouvrir de pâte à crumble.

Mettre au four pour 20 minutes.


Ecrit par anne-marie





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