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Curry d'agneau au lait de coco et bananes


montre Préparation : fleche   2 heures 30
Cuisson : fleche  2 heures


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 gigot d'agneau
fleche 600 g d'oignons
fleche 3 gousses d'ail
fleche Thym
fleche 150-300 g de bananes
fleche 600 ml de lait de coco
fleche 300g de pommes
fleche 300g tomates
fleche 1 à 2 cuillères à soupe de curry
fleche  300g de poivrons
photo

Préparation :

1) Désosser le gigot et détailler en morceau de 40 g
2) Ciseler fin les oignons
3) Mettre les poivrons au four chaud pour enlever la peau
4) Monder et concasser les tomates
5) Marquer la viande et décanter
6) Raidir les oignons, ajouter la viande et saupoudrer de curry, cuisson à couvert feu modéré quelques minutes
7) Ajouter les tomates, cuisson 1 heure a couvert feu modéré
8) Ajouter le lait de coco, cuisson 1 heure a couvert feu modéré
9) Incorporer pommes, bananes et poivrons, cuisson 20 min de plus


Conseils

Cuire dans une cocotte en fonte
Ecrit par Marie Mad'





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