recette Gigot d'agneau frottée à la menthe et à la coriandre ail menthe fraîche coriandre fraîche recette agneau
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePrendre la moitié de la menthe et de la coriandre, et frotter avec le gigot de l'extérieur.
Prendre le reste des herbes, faire des trous à l'aide d'un petit couteau d'office dans le gigot et faire rentrer de petites quantités de ces dernières.
Saler et poivrer le gigot, et le poêler ensuite à la poêle, ajouter les gousses d'ail juste écrasées avec la peau et enfourner à 160°C pendant env. 45 minutes. (Cela varie selon la grosseur de la pièce de viande)
La cuisson du gigot pourra se calculer comme ceci:25min par kg de viande
Ingrédients
Instructions
Prendre la moitié de la menthe et de la coriandre, et frotter avec le gigot de l'extérieur.
Prendre le reste des herbes, faire des trous à l'aide d'un petit couteau d'office dans le gigot et faire rentrer de petites quantités de ces dernières.
Saler et poivrer le gigot, et le poêler ensuite à la poêle, ajouter les gousses d'ail juste écrasées avec la peau et enfourner à 160°C pendant env. 45 minutes. (Cela varie selon la grosseur de la pièce de viande)