Recette Navarin d'agneau
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 2 kg d'agneau en morceau (poitrine
- épaule
- collier).
6 carottes
6 navets
6 petits oignons frais
500 g de petit pois frais
200 g de haricots verts frais
200 g de pois gourmand
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 cuillere à soupe de farine
1 cuillere à soupe de concentré de tomate
huile d'olive
sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1 heure
Cout : raisonnable
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Préparation
1) coupez la viande d'agneau en morceaux.
2) dans une cocotte mettez les morceaux de viande à dorer.
3) quand la viande est bien colorée, saupoudrez de farine en continuant à remuer pour bien en enrober la viande.
4) mouillez largement d'eau jusqu'a hauteur de la viande, ajoutez le concentré de tomate, le bouquet garni, salez, poivrez.
5) Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.
6) apres 30 mn ajoutez-y les carottes en tronçon, les navets en quartier, les petits pois, les pois gourmand, les haricots verts et les petits oignons
poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes.
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Conseil
essayer avec quelques petite asperges verte en plus des autres légumes
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
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