Name: Sauté d’agneau aux petits pois
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 1 c. à soupe d’huile; 700 g de gigot d’agneau désossé et coupé en cubes; 1 oignon haché; 1 gousse d’ail écrasée; 2 c. à soupe de romarin ciselé; 175 g de petit pois surgelés; 1 c. à soupe de farine; 30 cl de bouillon de légumes; 400 g de tomates concassées; sel; poivre

recette Sauté d'agneau aux petits pois oignon gousse d’ail romarin bouillon de légumes tomates concassées

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation30 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h

1 c. à soupe d’huile

700 g de gigot d’agneau désossé et coupé en cubes

1 oignon haché

1 gousse d’ail écrasée

2 c. à soupe de romarin ciselé

175 g de petit pois surgelés

1 c. à soupe de farine

30 cl de bouillon de légumes

400 g de tomates concassées

sel

poivre

Préchauffer le four à 190° C .

Faire dorer la viande dans l'huile pendant 5 minutes , dans une cocotte.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail . Ajouter les herbes et les petits pois surgelés.

Laisser cuire 3 minutes puis saupoudrer de farine.

Verser le bouillon et ajouter les tomates concassées. Assaisonner.

Verser le tout sur la viande. Mélanger puis couvrir.

Cuire au four pendant 1H15 environ.

Ingrédients