recette Selle d'agneau au citron fonds d'artichauts échalotes gousses d'ail bouillon de volaille coriandre vinaigre balsamique
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez les échalotes et l'ail. Hachez-les et faites-les revenir dans l'huile et le beurre. Ajoutez la viande et faites dorer.
Coupez les citrons en tranches. Disposez-les dans la cocotte, avec la viande. Salez et poivrez. Ajoutez 15 cl d'eau bouillante et la tablette de bouillon.Ajoutez également les fonds d'artichaut. Couvrez et laissez mijoter 1h.
Découvrez et poursuivez la cuisson 15 min. Au dernier moment, ajoutez la coriandre ciselée et le vinaigre balsamique. Servez.
Ingrédients
Instructions
Pelez les échalotes et l'ail. Hachez-les et faites-les revenir dans l'huile et le beurre. Ajoutez la viande et faites dorer.
Coupez les citrons en tranches. Disposez-les dans la cocotte, avec la viande. Salez et poivrez. Ajoutez 15 cl d'eau bouillante et la tablette de bouillon.Ajoutez également les fonds d'artichaut. Couvrez et laissez mijoter 1h.
Découvrez et poursuivez la cuisson 15 min. Au dernier moment, ajoutez la coriandre ciselée et le vinaigre balsamique. Servez.