Recette viande d'agneau marinée, Chawarma (Liban)
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 500 g de viande maigre d’agneau
- 1 gros oignon haché fin
- 1 gousse d'ail dégermée et hachée
- thym
- 80 gr d'épices à Chawarma
- 1 cuiller à soupe de vinaigre
- 1 cuiller à soupe d'huile
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn et 1 journée de marinade
Temps de cuisson : 20 mn
Cout :Modéré
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Préparation
Découper la viande en lanières rectangulaires de 10x 1cm.
Faire mariner la viande 24 h au réfrigérateur, dans l'huile, le vinaigre et les épices chawarma.
Sortir la viande du réfrigérateur, mettre dans un poêlon et laisser 1 heure à température ambiante.
Mélanger avec les autre ingrédients.
Ajouter de l'eau, juste assez pour couvrir la viande. Faire cuire 15 mn à feu moyen.
Servir avec des petites patates grillées, de l'houmous, du taboulé libanais.
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Conseil
Ecrit par Paganus [Retour] |
Viandes et abats 
