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Aiguillette Pizzaiola

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Recette Aiguillette Pizzaiola


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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1
- 2 kg d'aiguillette de boeuf (lardée et ficelée)
- 6 oignons
- 6 gousses d'ail
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- origan
- Cayenne
- sucre
- sel
- poivre.
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 3h
Cout :Modéré














Préparation

Faites dorer l'aiguillette dans l'huile. Réservez. Faites revenir les oignons émincés pendant 10 mn. Ajoutez le concentré, la viande, l'ail émincé, les tomates, le bouquet garni, 1 c à soupe d'origan et le sucre. Laissez mijoter 2 h 30 à couvert. Salez et pimentez à mi-cuisson.

Conseil



Ecrit par clément

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