Bavette au comté et fondue d’oignon

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recette Bavette au comté et fondue d’oignon estragon moutarde de Dijon

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 4 bavettes de bœuf d'environ 170g chacune
  2 oignons
  4 branches d'estragon
  1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  200g de comté
  2 c. à soupe d'huile de tournesol
  1 feuille de laurier
  50g de beurre
  Sel
  poivre
1

Pelez et émincez les oignons. Faites-les dorer avec le beurre et 1 c. à soupe d'huile. Laissez fondre pendant trente minutes.

2
3

Découpez les bavettes en deux dans la longueur et tartinez-les de moutarde. Disposez au centre de chaque bavette un morceau épais de comté et une branche d'estragon. Enroulez le tout.

4
5

Disposez les rouleaux (fermeture contre le plat) dans un plat. Assaisonnez et arrosez d’une cuillère à soupe d'huile.

6
7

Préchauffez le gril du four. Enfournez pour 10 minutes.

8

Servez avec la fondue d’oignon.

Ingrédients

 4 bavettes de bœuf d'environ 170g chacune
  2 oignons
  4 branches d'estragon
  1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  200g de comté
  2 c. à soupe d'huile de tournesol
  1 feuille de laurier
  50g de beurre
  Sel
  poivre

Instructions

1

Pelez et émincez les oignons. Faites-les dorer avec le beurre et 1 c. à soupe d'huile. Laissez fondre pendant trente minutes.

2
3

Découpez les bavettes en deux dans la longueur et tartinez-les de moutarde. Disposez au centre de chaque bavette un morceau épais de comté et une branche d'estragon. Enroulez le tout.

4
5

Disposez les rouleaux (fermeture contre le plat) dans un plat. Assaisonnez et arrosez d’une cuillère à soupe d'huile.

6
7

Préchauffez le gril du four. Enfournez pour 10 minutes.

8

Servez avec la fondue d’oignon.

Bavette au comté et fondue d’oignon

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