Boeuf en boulette

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recette Boeuf en boulette viande hachée lardons oignons persil tomates pelées épépinées et concassées oeuf crème farine

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 500g de viande hachée
 
 200g de lardons
 
 2 oignons
 
 une càs de persil
 
 1 grande boite de tomates pelées épépinées et concassées
 
 1 oeuf
  sel
  poivre
 
 2 c soupe de crème
  farine
 
 10cl de madère
1

Mixer les lardons, les oignons, le persil et l'oeuf entier.

2
3

Mélanger avec la viande hachée, rouler dans la farine et faire dorer au beurre.

4

Déglacer au madère et ajouter la tomates, saler,poivrer.

5
6

Couvrir et laisser mijoter 30mn.

7
8

Ajouter la crème au moment de servir.

Ingrédients

 500g de viande hachée
 
 200g de lardons
 
 2 oignons
 
 une càs de persil
 
 1 grande boite de tomates pelées épépinées et concassées
 
 1 oeuf
  sel
  poivre
 
 2 c soupe de crème
  farine
 
 10cl de madère

Instructions

1

Mixer les lardons, les oignons, le persil et l'oeuf entier.

2
3

Mélanger avec la viande hachée, rouler dans la farine et faire dorer au beurre.

4

Déglacer au madère et ajouter la tomates, saler,poivrer.

5
6

Couvrir et laisser mijoter 30mn.

7
8

Ajouter la crème au moment de servir.

Boeuf en boulette

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