recette Boeuf au cognac pois gourmands oignon gousse d’ail crème fraîche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 220 g de pois gourmands préparés
gros sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon émincé
1 gousse d’ail écrasée
450 g de filet de bœuf coupé en lanières
4 c. à soupe de cognac
20 cl de crème fraîche
sel
poivre
1
Faire cuire les pois gourmands 4 min à l’eau bouillante salée. Égoutter.
2
3
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et le bœuf. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
4
Ajouter le cognac.
5
Hors du feu, flamber.
6
Ajouter la crème et les pois. Laisser cuire environ quelques minutes.
7
Saler et poivrer.
Ingrédients
220 g de pois gourmands préparés
gros sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon émincé
1 gousse d’ail écrasée
450 g de filet de bœuf coupé en lanières
4 c. à soupe de cognac
20 cl de crème fraîche
sel
poivre
Instructions
1
Faire cuire les pois gourmands 4 min à l’eau bouillante salée. Égoutter.
2
3
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et le bœuf. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
4
Ajouter le cognac.
5
Hors du feu, flamber.
6
Ajouter la crème et les pois. Laisser cuire environ quelques minutes.
7
Saler et poivrer.