recette Boeuf aux épices clous de girofle cardamone coriandre gingembre cumin cannelle piments yaourts nature
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez et hachez les gousses d'ail, nettoyez la coriandre et ciselez-la. Coupez le bâton de cannelle en morceaux.
Coupez le filet de bœuf en morceaux.
Dans une grande terrine, mettez l'ail, les piments, le gingembre, le cumin, la cannelle, la cardamone, les clous de griofle, les yaourts, et le vinaigre et mélangez bien. Faites-y mariner la viande pendant une heure.
Epluchez et et émincez les oignons.
Faites cuire le riz à l’eau froide salée.
Dans l'huile de friture faites frire les oignons.
Faites égoutter le riz puis dans une grande cocotte mélangez-le avec les oignons frits, la viande et la marinade et faites cuire le tour à feu doux pendant 30 min.
Rectifiez l’assaisonnement et servez.
Ingrédients
Instructions
Épluchez et hachez les gousses d'ail, nettoyez la coriandre et ciselez-la. Coupez le bâton de cannelle en morceaux.
Coupez le filet de bœuf en morceaux.
Dans une grande terrine, mettez l'ail, les piments, le gingembre, le cumin, la cannelle, la cardamone, les clous de griofle, les yaourts, et le vinaigre et mélangez bien. Faites-y mariner la viande pendant une heure.
Epluchez et et émincez les oignons.
Faites cuire le riz à l’eau froide salée.
Dans l'huile de friture faites frire les oignons.
Faites égoutter le riz puis dans une grande cocotte mélangez-le avec les oignons frits, la viande et la marinade et faites cuire le tour à feu doux pendant 30 min.
Rectifiez l’assaisonnement et servez.