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Boeuf aux épinards et champignons (au wok)


montre Préparation : fleche   10 mn + 3 h frigo
Cuisson : fleche  15 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 700 g de filet de boeuf
fleche 750 g de 3 différentes sortes de champignons
fleche 250 g de pousses d'épinards
fleche 2 gousses d'ail pilées
fleche 2 cuil. à s. de sauce aux huîtres (facultatif)
fleche 2 cuil. à s; d'huile d'arachide
photo

Préparation :

Couper le filet de boeuf en tranches fines. Laver et couper les champignons en quatre. Eplucher et piler l'ail.

Mélanger le boeuf avec l'ail et la sauce aux huîtres dans un saladier. Couvrir et laisser mariner 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter le boeuf mariné, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il brunisse. Réserver.

Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Remetrre le boeuf dans le wok avec les épinards.

Faire revenir en remuant jusqu'à ce que les épinards flétrissent. Servir aussitôt.


Ecrit par NATHALIE J.

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