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Boeuf au miel


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  25 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400 g de rumsteck
fleche 1 demi-baguette au pavot
fleche 4 c. à soupe d’huile d’arachide
fleche 4 c. à soupe de coriandre ciselée
fleche  Pour la marinade :
fleche  2 c. à soupe de sauce de soja
fleche 1 c. à soupe d’huile de sésame
fleche 2 c. à soupe de miel
fleche 1 c. à café de coriandre moulue
fleche 1 pincée de piment en poudre
fleche 2 c. à soupe de gingembre moulu
fleche 2 tiges de citronnelle hachée
fleche  Pour la sauce :
fleche 1 oignon haché
fleche 2 c. à soupe de sauce soja 15 cl de crème de coco
fleche 130 g de beurre de cacahuètes "crunchy"
fleche 2 c. à soupe d'huile d'olive
photo

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade.

Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté (il vous en faut 16 environ).

Déposez-les dans le plat. Recouvrez de film alimentaire et faites mariner au frais 2 heures ou plus.

Préparez la sauce : dans une sauteuse, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'arachide, faites-y fondre doucement l’oignon haché. Comptez 5 min de cuisson, puis ajoutez la sauce soja, la crème de coco et le beurre de cacahuètes.

Prolongez doucement la cuisson 10 min.

Faites chauffer le reste d’huile d'arachide dans une poêle. Égouttez les morceaux de viande et faites-les sauter quelques minutes de chaque côté en les arrosant de marinade en cours de cuisson.

Coupez la demi-baguette en 16 rondelles.

Avant de servir, déposez les cubes de boeuf sur les rondelles de baguette.

Nappez de sauce et déposez quelques feuilles de coriandre.

Présentez tiède ou froid au moment de l’apéritif.



Ecrit par amelt





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