recette Boeuf au roquefort crème fraîche côte de boeuf recette facile
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four en position gril.
Avec un couteau, incisez la graisse qui entoure la côte de boeuf.
Avec un pinceau, badigeonnez légèrement les 2 côtés de la viande avec l'huile.
Mettez la viande sur la grille et enfournez 15 min, retournez à mi-cuisson.
Écrasez finement le roquefort sur une planche avec la lame d'un couteau.
Mettez-le dans une petite casserole, ajoutez la crème, poivrez, mélangez bien et faites tiédir à feu doux.
Lorsque la côte est cuite, posez-la sur une planche.
Détachez l'os et coupez la viande en diagonale pour formez 8 tranches.
Salez, poivrez et présentez avec la sauce dans une saucière.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four en position gril.
Avec un couteau, incisez la graisse qui entoure la côte de boeuf.
Avec un pinceau, badigeonnez légèrement les 2 côtés de la viande avec l'huile.
Mettez la viande sur la grille et enfournez 15 min, retournez à mi-cuisson.
Écrasez finement le roquefort sur une planche avec la lame d'un couteau.
Mettez-le dans une petite casserole, ajoutez la crème, poivrez, mélangez bien et faites tiédir à feu doux.
Lorsque la côte est cuite, posez-la sur une planche.
Détachez l'os et coupez la viande en diagonale pour formez 8 tranches.
Salez, poivrez et présentez avec la sauce dans une saucière.