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Boeuf et vermicelles à l'ail (au wok)


montre Préparation : fleche   30 mn + 3 heures au frigo
Cuisson : fleche  15 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Cher

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g de filet de boeuf en tranches fines
fleche 4 gousses d'ail pilées
fleche 12
fleche 5 cl de sauce aux huîtres
fleche 4 piments rouges séchés
fleche 250 g de vermicelle de riz
fleche 2 c.soupe d'huile
fleche 200 g de jeunes épis de maïs tranchés
fleche 400 g de brocolis coupés en fleurs
fleche  poivrons rouges moyens (200g) en lanières
fleche 2 c.soupe de sucre roux
fleche 2 c.soupe de sauce de soja légère
photo

Préparation :

Mélanger le boeuf, avec l'ail, la moitié de la sauce aux huîtres et les piments dans un saladier. Couvrir et mettre 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

Mettre les vermicelles dans un saladier résistant à la chaleur. Couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter.

Chauffer l'huile dans le wok. Faire revenir le boeuf mariné, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faire sauter, le brocoli et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Remettre la viande dans le wok avec la sauce aux huîtres , le sucre et la sauce de soja. Faire cuire jusqu'à ébullition de la sauce.

Ajouter les vermicelles. Faire sauter en remuant bien tous les ingrédients


Ecrit par NATHALIE J.

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