Boulettes de kefta à la marocaine

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recette Boulettes de kefta à la marocaine oignons tomates coriandre persil cumin paprika huile d'olive viande hachée (boeuf, agneau)

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 1 kg de viande hachée (boeuf
  agneau)
  2 oignons moyens hachés
  2 tomates pelées et coupées en cubes
  persil ou coriandre hachées
  sel
  poivre
  cumin
  paprika
  huile d'olive
1

Mélanger à la main dans une jatte la viande hachées avec les oignons, sel, poivre, 1 belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon les goûts).

2

Mettre dans une casserole les tomates mondées (pelées) avec un peu de sel, du paprika, et de l'huile d'olive. Porter à feu doux pendant 30 min.

3
4

Pendant ce temps, former des boulettes de viande avec la main. Les fariner éventuellement.

5

Les faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant 15 min. Égoutter et remettre les boulettes dans la sauce tomate, laisser chauffer quelques instants et servir.

Ingrédients

 1 kg de viande hachée (boeuf
  agneau)
  2 oignons moyens hachés
  2 tomates pelées et coupées en cubes
  persil ou coriandre hachées
  sel
  poivre
  cumin
  paprika
  huile d'olive

Instructions

1

Mélanger à la main dans une jatte la viande hachées avec les oignons, sel, poivre, 1 belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon les goûts).

2

Mettre dans une casserole les tomates mondées (pelées) avec un peu de sel, du paprika, et de l'huile d'olive. Porter à feu doux pendant 30 min.

3
4

Pendant ce temps, former des boulettes de viande avec la main. Les fariner éventuellement.

5

Les faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant 15 min. Égoutter et remettre les boulettes dans la sauce tomate, laisser chauffer quelques instants et servir.

Boulettes de kefta à la marocaine

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