Briks à la viande

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recette des Briks à la viande recette de la méditérranée maroc tunisie algérie boeuf haché muscade piment coriandre Briks à la viande

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 8 feuilles de brik
 1 oeuf
 200 gr de boeuf haché
 4 échalotes
 1 gousse d'ail
 1 bouquet de coriandre
 1 bouquet de persil
 piment
 muscade
 huile d'olive
 sel
 poivre
1

1) faites chauffer une friteuse

2

2) hacher l'ail, l'échalote, le persil, la coriandre

3

3) dans une poêle, faites revenir l'échalote et l'ail

4

4) rajouter la viande hachée, faites revenir

5

5) saler, poivrer, ajouter l'oeuf bien mélanger puis ajouter le persil, la coriandre, une pointe de muscade et de piment.

6

6) sortez les feuilles de brik, rabattre les bords gauches et droits vers le centre de façon à former une bande rectangulaire, mettre une bonne cuiller à soupe de farce

7

7) bien rabattre la feuille de brik pour bien emprisonner la farce

8

8) mettre les briks à la friteuse, les faire dorer 2 mn de chaque coté

9

9) servir chaud

vous pouver en plus de la viande, enfermer un oeuf dans la brik

Ingrédients

 8 feuilles de brik
 1 oeuf
 200 gr de boeuf haché
 4 échalotes
 1 gousse d'ail
 1 bouquet de coriandre
 1 bouquet de persil
 piment
 muscade
 huile d'olive
 sel
 poivre

Instructions

1

1) faites chauffer une friteuse

2

2) hacher l'ail, l'échalote, le persil, la coriandre

3

3) dans une poêle, faites revenir l'échalote et l'ail

4

4) rajouter la viande hachée, faites revenir

5

5) saler, poivrer, ajouter l'oeuf bien mélanger puis ajouter le persil, la coriandre, une pointe de muscade et de piment.

6

6) sortez les feuilles de brik, rabattre les bords gauches et droits vers le centre de façon à former une bande rectangulaire, mettre une bonne cuiller à soupe de farce

7

7) bien rabattre la feuille de brik pour bien emprisonner la farce

8

8) mettre les briks à la friteuse, les faire dorer 2 mn de chaque coté

9

9) servir chaud

Briks à la viande

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