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Cari de boeuf (creole)
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Recette Cari de boeuf (creole)
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 800 g de ragoût de boeuf
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 tomates
- 1 morceau de gingembre; 1/2 . à café de safran
- persil
- thym
- sel
- poivre
- huile.
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Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 35min
Temps de cuisson : 1h10
Cout :Modéré
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Préparation
Couper le boeuf en morceaux. Hacher les oignons. Ecraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Hacher les tomates. Chauffer l'huile et faire revenir la viande. Ajouter les oignons. Faire dorer. Mettre les épices pilées. Tourner. Ajouter le safran, puis les tomates. Laisser cuire 10 minutes. Mouiller avec un verre d'eau. Couvrir. Laisser mijoter à petit feu 1 heure. Hacher le persil. Parsemer le plat.
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Conseil
Ecrit par clément [Retour] |
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