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Viandes et abats Boeuf Carpaccio de boeuf au parmesan
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Carpaccio de boeuf au parmesan
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Recette Carpaccio de boeuf au parmesan
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 300 gr de boeuf
- huile d'olive vierge extra
- 4 citrons
- 200 gr de parmesan
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Cout : Madéré
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Préparation
1) mettre le boeuf au congélateur pendant 15 min ; pour qu'il durcisse.
2) couper le boeuf en tranches les plus fines possible.
3) repartir les tranches dans une assiette, arrosez d'un citron et rajoutez un filet d'huile d'olive, dressez les quatre assiettes.
4) saler, poivrer et mettre le parmesan coupé en tranche très fine.
5) servez rapidement.
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Conseil
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
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