recette Courgettes farcies à l'orientale au boeuf et au riz (en cocotte) bâton de cannelle riz cuit pommes de terre pois chiches
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePeler les courgettes une bande sur deux.
Les couper en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Les creuser sans percer l'autre extrémité(laisser un fond).
Préparer la farce: mélanger la viande avec un oignon émincé, le riz, saler et poivrer.
Farcir chaque morceau de courgette. Peler et couper les pommes de terres en 4.
Dans la cocotte faire revenir l'oignon émincé restant dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes farcies et les pommes de terre.
Couvrir d'eau et ajouter la cannelle,le poivre et les pois chiches, saler. Laisser cuire à feu doux environ une demi-heure.
Ingrédients
Instructions
Peler les courgettes une bande sur deux.
Les couper en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Les creuser sans percer l'autre extrémité(laisser un fond).
Préparer la farce: mélanger la viande avec un oignon émincé, le riz, saler et poivrer.
Farcir chaque morceau de courgette. Peler et couper les pommes de terres en 4.
Dans la cocotte faire revenir l'oignon émincé restant dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes farcies et les pommes de terre.
Couvrir d'eau et ajouter la cannelle,le poivre et les pois chiches, saler. Laisser cuire à feu doux environ une demi-heure.