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Emincé de boeuf aux abricots


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g de faux-filet
fleche 4 tomates
fleche 4 abricots secs
fleche 2 oignons
fleche 2 gousses d'ail
fleche 1 c. à soupe de curry en poudre
fleche 1/2 bouquet de coriandre
fleche 2 c. à soupe d'huile
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Mettez les abricots dans de l'eau.

Incisez les tomates en croix, puis ébouillantez-les.
Pelez-les et épépinez-les. Concassez-les.

Pelez et hachez finement les oignons.
Coupez la viande en lanières.

Faites dorer la viande dans l'huile. Ajoutez les oignons et le curry. Mélangez 2 min.Ajoutez l'ail pressé, les tomates, les abricots égouttés et coupés en dés. Salez, poivrez.

Laissez cuire 5 min.
Parsemez de coriandre ciselée.


Ecrit par amelt





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