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Ingrédient pour 4 personnes: - 2 steaks de boeuf - 50 g de dattes séchées - 20 g de raisin sec jaune - 5 cl de vin blanc - 10 cl de fond de veau - 1 pincée de marjolaine - 1 bouquet garni - sel et poivre - un peu d'eau - 1 gousse d'échalote - ail ou oignon
Difficulté : Facile Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min Cout :Economique
Préparation
Couper les steaks en lamelles et les badigeonner d'huile. Y ajouter les dattes, raisins, sel, poivre, marjolaine et l'échalote.
Pendant ce temps, préparer le fond de veau (bien attendre que ce soit sirupeux).
Mettre le tout dans une poêle et faire chauffer à fond.
Une fois la poêle à sec, déglacer au vin blanc puis ajouter le fond de veau ainsi qu'un peu d'eau et le bouquet garni.
Couvrir, laisser mijoter 5 min (ou plus, selon la cuisson que vous souhaitez pour la viande) et servir.
Viandes et abats 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
