Recette Grillades de Kuftéta (Bulgarie)
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 500g de viandes hachées (2/3 d'agneau et 1/3 de bœuf)
- 1 tranche de mie de pain rassis
- 1 cuiller à café de cumin moulu
- 5 tours de moulin à poivre
- 1 oignon
- 1 tasse à café de lait
- sel
- eau
- suif ou saindoux.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Cout :Economique
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Préparation
Faites tremper la mie dans de l'eau, puis égouttez la à la passoire. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Brassez avec les mains, en les nettoyant de temps en temps avec de l'eau vinaigrée.
Formez des boulettes rondes, aplatissez les sur deux faces.
Préchauffez un gril, enduisez le de suif ou de saindoux. Grillez sur les deux faces.
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Conseil
Viande hachées typique des Balkans. On mélange diverses viandes, le cas échéant assaisonnés d'oignon.
Ecrit par Paganus [Retour] |
Viandes et abats 
