Une recette pour les beaux jours des poivrons rouges bien tendres avec une farce parfumée au boeuf et au boulghour.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
Préchauffer le four à 200°.
Huiler un plat à gratin.
Laver, couper une chapeau et épépiner les poivrons, les ranger dans le plat à gratin.
Hacher l'échalote et l'ail.
Hacher le persil.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle huilée, ajouter le boeuf, faire revenir, ajouter le cumin, le paprika, le boulghour et le bouillon, laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le boulghour devienne tendre (10 min environ), saler, poivrer.
Ajouter le persil à la viande et farcir les poivrons.
Enfourner 25 min environ.
Crédit photo : © azurita - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 200°.
Huiler un plat à gratin.
Laver, couper une chapeau et épépiner les poivrons, les ranger dans le plat à gratin.
Hacher l'échalote et l'ail.
Hacher le persil.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle huilée, ajouter le boeuf, faire revenir, ajouter le cumin, le paprika, le boulghour et le bouillon, laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le boulghour devienne tendre (10 min environ), saler, poivrer.
Ajouter le persil à la viande et farcir les poivrons.
Enfourner 25 min environ.