Poivrons farcis sauce tomate

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recette Poivrons farcis sauce tomate viande de boeuf chapelure marjolaine paprika doux basilic tabasco

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation40 minsCuisson33 minsTemps total1 h 13 mins
 4 poivrons
  500g viande de boeuf
  500 g tomates
  2 oignon
  25g beurre
  1 oeuf
  2 c à soupe de chapelure
  6 gouttes
 tabasco
  une branche de persil
  2 branche basilic
  3 branches marjolaine
  1 pincée de sucre en poudre
  1 pincée de paprika doux
  sel fin
  poivre noir du moulin
1

Pelez les oignons, hachez-en un et réservez l’autre entier. Effeuillez le persil et la marjolaine ; ciselez-les finement.

2
3

Battez l’oeuf au fouet. Ajoutez-y l’oignon haché, le persil, la marjolaine, la viande de boeuf et la chapelure. Salez et poivrez. Relevez avec le Tabasco. Mélangez le tout. Lavez les poivrons. Découpez-y une calotte à environ 1 cm du pédoncule, que vous détachez. Retirez-en les graines et la partie blanche. Rincez ensuite les poivrons, puis essuyez-les.

4
5

Remplissez les poivrons avec la farce précédente et fermez-les avec les calottes.

6
7

Réduisez les tomates en purée. Ciselez le basilic.

8
9

Hachez le second oignon et mettez-le dans un plat, avec le beurre. Laissez cuire, à couvert, au four à micro-ondes (600 W) pendant 3 min.

10
11

Ajoutez à l’oignon la purée de tomates et le basilic. Assaisonnez avec le sucre en poudre, du sel, du paprika doux et du poivre. Mélangez. Déposez les poivrons dans cette sauce. Faites-les cuire, à couvert, au four à micro-ondes (360 W), en position basse, pendant 30 min.

Ingrédients

 4 poivrons
  500g viande de boeuf
  500 g tomates
  2 oignon
  25g beurre
  1 oeuf
  2 c à soupe de chapelure
  6 gouttes
 tabasco
  une branche de persil
  2 branche basilic
  3 branches marjolaine
  1 pincée de sucre en poudre
  1 pincée de paprika doux
  sel fin
  poivre noir du moulin

Instructions

1

Pelez les oignons, hachez-en un et réservez l’autre entier. Effeuillez le persil et la marjolaine ; ciselez-les finement.

2
3

Battez l’oeuf au fouet. Ajoutez-y l’oignon haché, le persil, la marjolaine, la viande de boeuf et la chapelure. Salez et poivrez. Relevez avec le Tabasco. Mélangez le tout. Lavez les poivrons. Découpez-y une calotte à environ 1 cm du pédoncule, que vous détachez. Retirez-en les graines et la partie blanche. Rincez ensuite les poivrons, puis essuyez-les.

4
5

Remplissez les poivrons avec la farce précédente et fermez-les avec les calottes.

6
7

Réduisez les tomates en purée. Ciselez le basilic.

8
9

Hachez le second oignon et mettez-le dans un plat, avec le beurre. Laissez cuire, à couvert, au four à micro-ondes (600 W) pendant 3 min.

10
11

Ajoutez à l’oignon la purée de tomates et le basilic. Assaisonnez avec le sucre en poudre, du sel, du paprika doux et du poivre. Mélangez. Déposez les poivrons dans cette sauce. Faites-les cuire, à couvert, au four à micro-ondes (360 W), en position basse, pendant 30 min.

Poivrons farcis sauce tomate

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