recette Steak au vin blanc et aux câpres fond de veau vin blanc sec moutarde crème fraiche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileAssaisonnez les steaks. Faites-les cuire dans du beurre 3 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.
Dégraissez la poêle, versez y le vin blanc et faites réduire de moitié. Ajoutez le fond de veau délayé dans un peu d'eau. Faites réduire de moitié.
Mélangez la crème avec la moutarde. Incorporez dans la poêle. Ajoutez les câpres. Faites réchauffez.
Servez les steaks avec la sauce.
Ingrédients
Instructions
Assaisonnez les steaks. Faites-les cuire dans du beurre 3 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.
Dégraissez la poêle, versez y le vin blanc et faites réduire de moitié. Ajoutez le fond de veau délayé dans un peu d'eau. Faites réduire de moitié.
Mélangez la crème avec la moutarde. Incorporez dans la poêle. Ajoutez les câpres. Faites réchauffez.
Servez les steaks avec la sauce.