Steaks à la moutarde

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recette des Steaks à la moutarde recette boeuf échalotes vin blanc sec moutarde à l'estragon recette facile rapide

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson7 minsTemps total17 mins
 3 échalotes
  2 dl de vin blanc sec
  2 c à soupe de moutarde à l'estragon
  2 steaks
  huile
  sel
  poivre.
1

Hachez menu les échalotes, faites-les cuire doucement dans le vin blanc.

2

Laissez réduire de moitié, puis incorporez la moutarde.

3

D'autre part, huilez les steaks, faites-les griller des deux côtés, assaisonnez servez-les nappés de sauce

4

servez les avec un légume au choix ou des pommes paille.

5

Variante: vous pouvez faire cuire les steaks à la poêle et déglacer le jus de cuisson avec un mélange vin blanc-moutarde et un peu de crème fraîche.

Ingrédients

 3 échalotes
  2 dl de vin blanc sec
  2 c à soupe de moutarde à l'estragon
  2 steaks
  huile
  sel
  poivre.

Instructions

1

Hachez menu les échalotes, faites-les cuire doucement dans le vin blanc.

2

Laissez réduire de moitié, puis incorporez la moutarde.

3

D'autre part, huilez les steaks, faites-les griller des deux côtés, assaisonnez servez-les nappés de sauce

4

servez les avec un légume au choix ou des pommes paille.

5

Variante: vous pouvez faire cuire les steaks à la poêle et déglacer le jus de cuisson avec un mélange vin blanc-moutarde et un peu de crème fraîche.

Steaks à la moutarde

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