Tournedos au poivre

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recette Tournedos au poivre moutarde Brandy crème huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 mins
 3 CS de poivre noir concassé
  1 CS de moutarde
 4 CS de Brandy
 4 CS de crème
 1 CS d'huile d'olive
 4 tournedos d'environ 180 g chacun
1

Incruster le poivre concassé dans la viande, en vous aidant avec les mains.

2
3

Chauffer le beurre dans une poêle puis faire saisir les tournedos environ 6-8 minutes (selon les goûts).

4

Arrosez avec du brandy.

5

Faire flamber.

6

Hors du feu, verser la crème dans la poêle, ajouter la moutarde puis mélanger jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

7

Servir immédiatement.

Ingrédients

 3 CS de poivre noir concassé
  1 CS de moutarde
 4 CS de Brandy
 4 CS de crème
 1 CS d'huile d'olive
 4 tournedos d'environ 180 g chacun

Instructions

1

Incruster le poivre concassé dans la viande, en vous aidant avec les mains.

2
3

Chauffer le beurre dans une poêle puis faire saisir les tournedos environ 6-8 minutes (selon les goûts).

4

Arrosez avec du brandy.

5

Faire flamber.

6

Hors du feu, verser la crème dans la poêle, ajouter la moutarde puis mélanger jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

7

Servir immédiatement.

Tournedos au poivre

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