recette Tourte au boeuf et aux légumes carottes navets petits pois aubergine pâte brisée bouillon de boeuf
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans une grande casserole, faites chauffer le beurre et faites rissoler le boeuf. Assaisonnez.
Hachez les oignons et l'ail. Ajoutez-les avec le bouquet garni. Saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon de boeuf. Laissez mijoter à couvert 1h15 à 1h30 min à feu doux. Réservez au chaud.
Coupez l'aubergine en tranches.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites cuire l'aubergine 1 min de chaque côté. Égouttez sur du papier essuie-tout et déposez au fond d'un plat à gratin.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Versez le boeuf sur les aubergines. Garnissez de bâtonnets de carottes, de navet et de petits pois. Recouvrez de l'abaisse de pâte et faites des entailles au centre à l'aide d'un couteau. Enfournez pendant 30 à 35 min.
Ingrédients
Instructions
Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et faites rissoler le boeuf. Assaisonnez.
Hachez les oignons et l'ail. Ajoutez-les avec le bouquet garni. Saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon de boeuf. Laissez mijoter à couvert 1h15 à 1h30 min à feu doux. Réservez au chaud.
Coupez l'aubergine en tranches.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites cuire l'aubergine 1 min de chaque côté. Égouttez sur du papier essuie-tout et déposez au fond d'un plat à gratin.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Versez le boeuf sur les aubergines. Garnissez de bâtonnets de carottes, de navet et de petits pois. Recouvrez de l'abaisse de pâte et faites des entailles au centre à l'aide d'un couteau. Enfournez pendant 30 à 35 min.