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Exotiques

Recettes de viandes pas courantes sous nos latitudes, Autruches, bison, Kangourou

Blanquette de cuisses de grenouille Brochettes d'escargots à l'ail Brochettes d'escargots à l'aïoli Carbonade de cheval Carpaccio de bison Cheval à la bière Chevreau au vin blanc Cuisses de grenouille au curry et à la noix de coco Cuisses de grenouille au lait de coco Cuisses de grenouille au Riesling Cuisses de grenouille aux câpres Cuisses de grenouille et crème de lentilles Cuisses de grenouilles aux herbes Entrecôtes de cheval aux herbes Escargot au Roquefort Escargots , sauce au Maroilles Escargots à l'échalote Escargots au Chablis Escargots aux noisettes Escargots de Bourgogne Escargots et cèpes au beurre de noix Escargots frits au gros sel et au romarin Filet d'autruche tandoori Filets d'autruche et de kangourou aux raisins secs Filets de kangourou aux kiwis Médaillons d'autruche à l'échalote, légumes croquants aux herbes Pavé d'autruche à l'ananas Pavé d'autruche aux agrumes Pavé d'autruche aux airelles Pavé d'autruche, sauce roquefort et noix Pavé de bison et pommes sautées, sauce au cassis Poêlée de cuisses de grenouille Salade de kangourou et de tomates Steak d'autruche aux pommes Steak d'Autruche et sa sauce moutarde estragon Steak de kangourou aux légumes Tournedos d'autruche ananas poivré et sauce au vin Tournedos d'autruche aux morilles

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