Escargot au Roquefort

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recette Escargot au Roquefort échalotes vin blanc sec beurre ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 4 douzaines d'escargots
 3 échalotes
 1 gousse d'ail
 50 g de beurre
 1/4 l de vin blanc sec
 1 grosse tranche de roquefort
 poivre
1

Rincez les escargots. Faites-les sauter dans le beurre.

2
3

Mettez les échalotes hachées et l'ail écrasé. Déglacez au vin blanc et poivrez.

4
5

Répartissez-les dans des ramequins et recouvrez de lamelles de roquefort.

6
7

Gratinez pendant 10 min, au four préchauffé à th.6 (180°C).

Ingrédients

 4 douzaines d'escargots
 3 échalotes
 1 gousse d'ail
 50 g de beurre
 1/4 l de vin blanc sec
 1 grosse tranche de roquefort
 poivre

Instructions

1

Rincez les escargots. Faites-les sauter dans le beurre.

2
3

Mettez les échalotes hachées et l'ail écrasé. Déglacez au vin blanc et poivrez.

4
5

Répartissez-les dans des ramequins et recouvrez de lamelles de roquefort.

6
7

Gratinez pendant 10 min, au four préchauffé à th.6 (180°C).

Escargot au Roquefort

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