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Filets d'autruche et de kangourou aux raisins secs


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  50 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 8 personnes :
fleche 480 g de filet d'autruche
fleche 480 g de filet de kangourou
fleche 50 g de raisins secs
fleche 3 c. à soupe de sirop de grenadine
fleche 1 pincée de sucre en poudre
fleche 1.5 kg de gros oignons
fleche 20 d de beurre
photo

Préparation :

Épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites cuire ces oignons dans 100 g de beurre à feu doux et à l'étuvée avec les raisins secs pendant 45 min en mélangeant de temps en temps.

Au bout de 40 min, ajoutez la grenadine et la pincée de sucre, tenez cette confiture au chaud.

Dans 20 g de beurre faites sauter les filets de viande préalablement coupés en petits cubes de 2 cm pendant 2 min ou plus selon goût.

Ensuite ajoutez dans la poêle mélangez la confiture d'oignons avec la viande servez chaud avec du riz basmati créole.



Ecrit par amelt

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