Recette Andouillettes à la moutarde
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 Andouillettes
- 2 càs de moutarde à l'ancienne
- 15 cl de crème fraiche
- 1 verre d'eau
- 10 cl de vin blanc
- huile
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Cout : économique
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Préparation
1) faites cuire les andouillettes à la poêle 15 mn, n'oublier pas de les piquer pour éviter qu'elles n'éclatent et de les retourner souvent.
2) enlever les andouillettes de la poêle, déglacer avec le vin blanc
3) mélanger l'eau et la moutarde, et mettre dans la poêle, laisser réduire
4) ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, laisser épaissir
5) servir les andouillettes chaudes nappées de la sauce
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Conseil
je les sers avec un plat de frites
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
Viandes et abats 