Name: Boulettes de porc au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 verre de riz rond; 500 g de porc maigre haché; 2 gousses d'ail pressées; 1 cuillère à café de sel; 2 morceaux de gingembre confits au sirop; 1 bouquet de persil; 1 oeuf; 2 cuillère à soupe de fécule; 1 cuillère à café de paprika doux; 1 cuillère à café de curry; 1 pointe de gingembre en poudre; 2 cl de Jerez; sel; poivre blanc moulu

recette Boulettes de porc au gingembre riz rond gousses d'ail gingembre confits oeuf paprika doux curry Jerez

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

1 verre de riz rond

500 g de porc maigre haché

2 gousses d'ail pressées

1 cuillère à café de sel

2 morceaux de gingembre confits au sirop

1 bouquet de persil

1 oeuf

2 cuillère à soupe de fécule

1 cuillère à café de paprika doux

1 cuillère à café de curry

1 pointe de gingembre en poudre

2 cl de Jerez

sel

poivre blanc moulu

Faire tremper le riz deux heures dans de l'eau froide.Égoutter.

Mélanger l'ail avec le sel afin d'obtenir une pâte. Ajouter à la viande avec le persil et le gingembre hachés.

Mélanger l'oeuf et la fécule.

Ajouter le paprika et le curry. Saler et poivrer. Aromatiser de jerez.

Ajouter au porc et mélanger.

Faire des boulettes et rouler dans le riz

Placer sur un tamis dans la marmite à vapeur.

Laisser cuire environ trente minutes.

Ingrédients