Chou vert à la liégeoise

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recette Chou vert à la liégeoise pommes de terre saucisses fraîches plate-côte de porc chou frisé ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h
 1 chou frisé
  1 plate-côte de porc
  1 kg pommes de terre
  6 saucisses fraîches (porc et veau}
  sel poivre
  2 gousses d'ail
  thym laurier
1

Laver le chou, l'essorer puis le couper en lamelles et le faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée, égoutter.

2

A part, dans une grande marmite puisque toute la "potée" va devoir y tenir à l'aise, faire revenir la plate-côte (+sel poivre thym laurier et ail), couvrir d'eau chaude à hauteur ; après ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 1 h.

3

Ce délai écoulé, il est temps de poser dessus le chou et les pommes de terre en dés ainsi que les saucisses piquées, pour environ 3/4 h. Bien mélanger avant de servir

Ingrédients

 1 chou frisé
  1 plate-côte de porc
  1 kg pommes de terre
  6 saucisses fraîches (porc et veau}
  sel poivre
  2 gousses d'ail
  thym laurier

Instructions

1

Laver le chou, l'essorer puis le couper en lamelles et le faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée, égoutter.

2

A part, dans une grande marmite puisque toute la "potée" va devoir y tenir à l'aise, faire revenir la plate-côte (+sel poivre thym laurier et ail), couvrir d'eau chaude à hauteur ; après ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 1 h.

3

Ce délai écoulé, il est temps de poser dessus le chou et les pommes de terre en dés ainsi que les saucisses piquées, pour environ 3/4 h. Bien mélanger avant de servir

Chou vert à la liégeoise

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