côtes de porc madison

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recette côtes de porc madison recette viande tomates oignons ail moutarde thym laurier

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation35 minsCuisson35 minsTemps total1 h 10 mins
 4 côtes de porc
  300 g d'oignons
  1 cuil. à soupe de c. de tomates
  2 gousses d'ail
  1 cuil. à soupe de moutarde 2 cuillerées d'huile
  thym
  laurier
  sel
  poivre
1

Choisissez 4 belle côtes de porc bien épaisses, et, dans une sauteuse, mettez-les à revenir à feu vif dans un peu d'huile. Salez poivrez

2
3

Epluchez les oignons et l'ail.

4
5

Lorsque les côtes ont une teinte dorée , coupez les oignons en rondelles et mettez-les dans le plat de cuisson. Remuez constamment. Les oignons doivent prende une couleur sans trop roussir.

6
7

Délayez dans un environ 1 dl d'eau le concentré de tomates. Otez les côtes de porc quelques instants de la sauteuse, déglacez le fond avec le liquide.

8
9

Ajoutez une branche de laurier, 2 feuilles de thym, et remuez pour rendre la sauce homogéne.

10
11

Couchez alors vos côtes de porc dans la sauce, ajoutez l'ail pilé, délayez la moutarde, et laissez mijoter à découvert envion 20 min, afin que le liquide réduise convenablement.

12
13

Servez immédiatement en nappant les côtes de la sauce

servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur

Ingrédients

 4 côtes de porc
  300 g d'oignons
  1 cuil. à soupe de c. de tomates
  2 gousses d'ail
  1 cuil. à soupe de moutarde 2 cuillerées d'huile
  thym
  laurier
  sel
  poivre

Instructions

1

Choisissez 4 belle côtes de porc bien épaisses, et, dans une sauteuse, mettez-les à revenir à feu vif dans un peu d'huile. Salez poivrez

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3

Epluchez les oignons et l'ail.

4
5

Lorsque les côtes ont une teinte dorée , coupez les oignons en rondelles et mettez-les dans le plat de cuisson. Remuez constamment. Les oignons doivent prende une couleur sans trop roussir.

6
7

Délayez dans un environ 1 dl d'eau le concentré de tomates. Otez les côtes de porc quelques instants de la sauteuse, déglacez le fond avec le liquide.

8
9

Ajoutez une branche de laurier, 2 feuilles de thym, et remuez pour rendre la sauce homogéne.

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11

Couchez alors vos côtes de porc dans la sauce, ajoutez l'ail pilé, délayez la moutarde, et laissez mijoter à découvert envion 20 min, afin que le liquide réduise convenablement.

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13

Servez immédiatement en nappant les côtes de la sauce

côtes de porc madison

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