recette Émincé de porc à l'échalote vin blanc crème persil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 600 g de porc
4 cl d'huile
2 échalotes
1 dl de vin blanc
1 dl de crème fraiche
sel
poivre
persil
1
Ciseler les échalotes.
2
3
Émincer finement le porc et le faire sauter dans l'huile.
4
5
Ajouter les échalotes.
6
7
Dégraisser, puis déglacer avec le vin blanc.
8
Saler, poivrer et laisser cuire 10 min.
9
Ajouter la crème fraiche.
10
Laisser réduire et mélanger régulièrement.
11
12
Saupoudrer de persil et servir.
Ingrédients
600 g de porc
4 cl d'huile
2 échalotes
1 dl de vin blanc
1 dl de crème fraiche
sel
poivre
persil
Instructions
1
Ciseler les échalotes.
2
3
Émincer finement le porc et le faire sauter dans l'huile.
4
5
Ajouter les échalotes.
6
7
Dégraisser, puis déglacer avec le vin blanc.
8
Saler, poivrer et laisser cuire 10 min.
9
Ajouter la crème fraiche.
10
Laisser réduire et mélanger régulièrement.
11
12
Saupoudrer de persil et servir.