Endives à la sauce au Porto

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Endives à la sauce au Porto bacon oignon échalote bouillon de volaille beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins
 16 tranches de bacon
 4 endives
 1 petit oignon
 1 échalote hachée
 7 cl de porto
 20 cl de bouillon de volaille
 50 g de beurre
 sel
  poivre
1

Chauffez le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y dorer l'oignon et l'échalote. Pendant ce temps, coupez les endives en deux dans la longueur.

2
3

Entourez la base de chaque moitié d'endive dans deux rondelles de bacon. Alignez les endives sur l'oignon et l'échalote.

4
5

Ajoutez le porto, laissez cuire 30 secondes, versez le bouillon. Salez peu, poivrez. Couvrez. Faites cuire 20 min en retournant les endives à mi-cuisson.

6
7

Servez aussitôt.

Ingrédients

 16 tranches de bacon
 4 endives
 1 petit oignon
 1 échalote hachée
 7 cl de porto
 20 cl de bouillon de volaille
 50 g de beurre
 sel
  poivre

Instructions

1

Chauffez le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y dorer l'oignon et l'échalote. Pendant ce temps, coupez les endives en deux dans la longueur.

2
3

Entourez la base de chaque moitié d'endive dans deux rondelles de bacon. Alignez les endives sur l'oignon et l'échalote.

4
5

Ajoutez le porto, laissez cuire 30 secondes, versez le bouillon. Salez peu, poivrez. Couvrez. Faites cuire 20 min en retournant les endives à mi-cuisson.

6
7

Servez aussitôt.

Endives à la sauce au Porto

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