Filet mignon de porc à la moutarde

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Un grand classique, a faire plutôt avec de la moutarde à l'ancienne, la sauce est plus fine et moins forte.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins
 800g de filet mignon de porc
 50g de beurre
 120g de crème fraîche
 10cl de vin blanc
 1 oignon
 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
 Sel et poivre
1

Couper le filet mignon en morceaux.

2

Saisir et faire dorer le filet mignon et réserver au chaud.

3

Peler et hacher finement l'oignon et le faire revenir dans la poêle.

4

Ajouter le vin blanc, la moutarde et la crème fraîche, laissez réduire à feu doux.

5

Saler poivrer.

6

Ajouter la viande et laisser mijoter.

7

Servir avec des pommes de terre vapeur.

vous pouvez essayer cette sauce avec un roti de porc, c'est tout aussi bon et un peu plus économique.

Ingrédients

 800g de filet mignon de porc
 50g de beurre
 120g de crème fraîche
 10cl de vin blanc
 1 oignon
 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
 Sel et poivre

Instructions

1

Couper le filet mignon en morceaux.

2

Saisir et faire dorer le filet mignon et réserver au chaud.

3

Peler et hacher finement l'oignon et le faire revenir dans la poêle.

4

Ajouter le vin blanc, la moutarde et la crème fraîche, laissez réduire à feu doux.

5

Saler poivrer.

6

Ajouter la viande et laisser mijoter.

7

Servir avec des pommes de terre vapeur.

Filet mignon de porc à la moutarde

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