Filet mignon de porc au chorizo et poivron rouge

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Pour ensoleiller vos assiettes et c'est un délice !, à faire en été, dépaysement garanti.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 1 beau filet mignon de porc
 100 grammes de tranches de chorizo
 2 oignons
 2 poivrons rouges
 2 branches de romarin
 3 branches de thym
 10 olives noires dénoyautées
 2 cuillères à soupe rase de fond de veau
 Huile d'olive
 300 Ml d'eau environ
 Sel
 Poivre.
1

Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

2
3

Pelez, émincez les oignons.

4
5

Lavez, videz, retirez les parties blanches et coupez en fines lanières les poivrons.

6
7

Coupez en tranches épaisses le filet mignon.

8
9

Faites revenir les tranches de filet mignon sur toutes les faces, salez et poivrez. Réservez.

10
11

Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, ajoutez les poivrons en lanières, le chorizo, mélangez, le thym, le romarin, les olives, mélangez bien.

12
13

Ajoutez les tranches de filet mignon dorées, le fond de veau, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, puis encore 5 minutes sans le couvercle, afin de faire réduire la sauce.

14
15

Servez avec des pâtes fraîches.

16
17

Bon appétit !

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Pour ensoleiller vos assiettes et c'est un délice !

Ingrédients

 1 beau filet mignon de porc
 100 grammes de tranches de chorizo
 2 oignons
 2 poivrons rouges
 2 branches de romarin
 3 branches de thym
 10 olives noires dénoyautées
 2 cuillères à soupe rase de fond de veau
 Huile d'olive
 300 Ml d'eau environ
 Sel
 Poivre.

Instructions

1

Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

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3

Pelez, émincez les oignons.

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5

Lavez, videz, retirez les parties blanches et coupez en fines lanières les poivrons.

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7

Coupez en tranches épaisses le filet mignon.

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9

Faites revenir les tranches de filet mignon sur toutes les faces, salez et poivrez. Réservez.

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11

Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, ajoutez les poivrons en lanières, le chorizo, mélangez, le thym, le romarin, les olives, mélangez bien.

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Ajoutez les tranches de filet mignon dorées, le fond de veau, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, puis encore 5 minutes sans le couvercle, afin de faire réduire la sauce.

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Servez avec des pâtes fraîches.

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Bon appétit !

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Filet mignon de porc au chorizo et poivron rouge

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