Pour ensoleiller vos assiettes et c'est un délice !, à faire en été, dépaysement garanti.
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Pelez, émincez les oignons.
Lavez, videz, retirez les parties blanches et coupez en fines lanières les poivrons.
Coupez en tranches épaisses le filet mignon.
Faites revenir les tranches de filet mignon sur toutes les faces, salez et poivrez. Réservez.
Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, ajoutez les poivrons en lanières, le chorizo, mélangez, le thym, le romarin, les olives, mélangez bien.
Ajoutez les tranches de filet mignon dorées, le fond de veau, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, puis encore 5 minutes sans le couvercle, afin de faire réduire la sauce.
Servez avec des pâtes fraîches.
Bon appétit !
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Pour ensoleiller vos assiettes et c'est un délice !
Ingrédients
Instructions
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Pelez, émincez les oignons.
Lavez, videz, retirez les parties blanches et coupez en fines lanières les poivrons.
Coupez en tranches épaisses le filet mignon.
Faites revenir les tranches de filet mignon sur toutes les faces, salez et poivrez. Réservez.
Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, ajoutez les poivrons en lanières, le chorizo, mélangez, le thym, le romarin, les olives, mélangez bien.
Ajoutez les tranches de filet mignon dorées, le fond de veau, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, puis encore 5 minutes sans le couvercle, afin de faire réduire la sauce.
Servez avec des pâtes fraîches.
Bon appétit !
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très très bon !! mes garçons ont adoré. je n’avais pas fond de veau, j’ai mis un kub or et je n’ai pas mis d’olives.