Recette Jambon à la bière
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Ingrédient pour 6 personnes:
- De l'huile
- 1 gros oignon émincé
- 1 kg de jambon ou son équivalent en jambonneau CRUS
- 1 carotte découpée en dés
- 10 clous de girofle
- 2 c. à soupe de sirop de canne ou d'érable
- 1 tomate découpées en dés
- 1bouquet garni
- 350 cc de bière blonde.
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Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 10 mn.
Temps de cuisson : 60 mn.
Cout :Modéré
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Préparation
Faire blondir l'oignon dans l'huile d'un faitout. Ajouter le sirop et faire caraméliser.
Piquer le dessus du jambon avec les clous de girofle. Le mettre dans le faitout.
Ajouter le bouquet garni, les tomate, la carotte et la bière.
Donner un bouillon, puis baisser à feu moyen et laisser cuire à couvert pendant au moins une heure. Surveiller que le niveau de liquide ne baisse pas trop et que le fond ne brûle pas.
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Conseil
Ecrit par Paganus [Retour] |
Viandes et abats 
