Jarret de porc à la bière

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recette Jarret de porc à la bière oignons carottes farine bouquet garni clous de girofle

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson2 hTemps total2 h 10 mins
 2 jarrets de porc demi-sel
  2 oignons
  2 carottes
  33 cl de bière
  1 cuillère à soupe de farine
  un bouquet garni
  3 clous de girofle
1

Dessaler les jarrets dans une grande quantité d'eau la veille.

2
3

Faire revenir les oignons avec un morceau de beurre (éponger les jarrets avant), ajoutez les jarrets les carottes, le bouquet, les clous de girofle, ajouter la farine, mouiller avec la bière, saler poivrer.

4
5

Cuire environ 2h de préférence dans une cocotte en fonte, à feu fort au départ puis moyen après 45 mn.

6
7

Servir avec des pommes vapeurs et une salade verte.

Ingrédients

 2 jarrets de porc demi-sel
  2 oignons
  2 carottes
  33 cl de bière
  1 cuillère à soupe de farine
  un bouquet garni
  3 clous de girofle

Instructions

1

Dessaler les jarrets dans une grande quantité d'eau la veille.

2
3

Faire revenir les oignons avec un morceau de beurre (éponger les jarrets avant), ajoutez les jarrets les carottes, le bouquet, les clous de girofle, ajouter la farine, mouiller avec la bière, saler poivrer.

4
5

Cuire environ 2h de préférence dans une cocotte en fonte, à feu fort au départ puis moyen après 45 mn.

6
7

Servir avec des pommes vapeurs et une salade verte.

Jarret de porc à la bière

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